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Cookies sans gluten aux pépites de chocolat et m&m's
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Par Cigi's World

Une recette revisitée avec de la farine sans gluten. Vous pouvez utiliser de la farine normale également, ces cookies sont super moelleux et totalement gourmands !

Ingrédients (20 personnes)

  • Levure chimique1/2 c à c de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Caramel liquide2 petites c à c de caramel liquide (facultatif)
  • Oeuf1 œuf
  • 225g de farine Schär mix pour pâtisserie et biscuits
  • Sucre roux150g de sucre roux
  • Beurre125g de beurre pommade
  • 120g de pépites de chocolat en ayant doublé les quantités car j'avais 3 m&m's pour chaque cookies

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C. Dans un récipient mélanger la farine, le sel et la levure, réserver. Dans un autre récipient fouettez le beurre pommade avec le sucre, puis ajouter l'oeuf en continuant de fouetter, incorporer le chocolat. Verser ensuite le mélange farine, levure et sel puis mélanger à l'aide d'une cuillère ou de vos mains mais sans pétrir.

  2. 2

    Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson de votre four.  Faire des boules de la taille d'une noix, disposez sur la plaque aplatir légèrement en prenant soin de laisser de l'espace entre les cookies. Enfoncer légèrement 3 m&m's par cookies. Et enfourner 12 minutes (pas plus que 15 minutes sinon ils vont être trop croustillants). Laissez complètement refroidir avant dégustation, les cookies se casseraient rapidement à cause de la farine sans gluten.

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