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Cookies maison tout chocolat
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Cookies maison tout chocolat - Photo par pingoanCookies maison tout chocolat - Photo par pingoan@ Pingoan
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Par Pingoan

De délicieux cookies maison.

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule220 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre120 g de beurre
  • Poudre de noisettes30 g de poudre de noisettes
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée40 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre 140g de chocolat avec le beurre au bain marie. Mélanger la farine avec la levure, le cacao et le sel.

  2. 2

    Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement mousseux et clairs, ajouter le mélanger chocolat-beurre, fouetter un peu puis incorporer le mélange de farine et le reste de chocolat (60g) en morceaux.
    A ce stade on peut cuire tout de suite les biscuit ou bien les faire reposer la pâte couvert de papier film 1 heure au réfrigérateur.

  3. 3

    A l'aide d'une cuillère à glace ou deux cuillères former des boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en ayant soin de bien les espacer (ils vont d'étaler en cuisson).

  4. 4

    Cuire un quart d'heure environ, le temps qu'il se forme une croûte craquelée (ils doivent être encore moelleux à coeur). Faire refroidir sur une grille. Il se gardent 2 jours dans une boîte.

Nutrition

467kcal24% AR*
7.8 gprotéines16% AR*
49.5 gsucres20% AR*
27.3 gmatières grasses39% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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