Connexion

Cookies ultra moelleux tout chocolat

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 3.5/5 (6 votes)
Photo par : ouahna

Voici une recette de cookies* assez étonnante. Ces cookies ont un puissant goût de chocolat, mais ils n'ont pas la texture habituelle des cookies, moelleux et croustillants à la fois. Non non, ceux là sont uniquement moelleux, leur texture s'apparente davantage au brownie américain.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 13 min

Ingrédients (30 biscuits)

  • 230g de très bon chocolat noir 70 %
  • 60g de beurre
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 c à c de sel
  • 2 gros oeufs
  • 160g de vergeoise blonde ou de sucre roux
  • 130g de pépites de chocolat + 50 g pour la déco
  • 110g de farine
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6). Cassez le chocolat en gros morceaux dans une petite casserole, ajoutez le beurre et faites fondre le tout au bain-marie pendant 10 min environ. Mélangez régulièrement avec une cuillère en bois.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez les oeufs et le sucre, puis à l'aide d'un batteur électrique, fouettez le mélange.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez ensuite le chocolat fondu. Puis terminez en incorporant les 130 g de pépites de chocolat.

  4. Étape 4 :

    Répartissez ensuite 30 boules de pâte (ou 40 petites), légèrement aplaties, sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Décorez enfin les boules de pâte avec les 50 g de pépites de chocolat restants. Puis faites cuire au four pendant 12 à 13 minutes. Les cookies vont un peu s'étaler et leur surface va se craqueler. Laissez refroidir pendant 10 minutes minimum avant de manipuler les cookies.

Cookies ultra moelleux tout chocolat

Ingrédients
(30 biscuits)

  • 230g de très bon chocolat noir 70 %
  • 60g de beurre
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 c à c de sel
  • 2 gros oeufs
  • 160g de vergeoise blonde ou de sucre roux
  • 130g de pépites de chocolat + 50 g pour la déco
  • 110g de farine

Etape 1 :

Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6). Cassez le chocolat en gros morceaux dans une petite casserole, ajoutez le beurre et faites fondre le tout au bain-marie pendant 10 min environ. Mélangez régulièrement avec une cuillère en bois.

Etape 2 :

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez les oeufs et le sucre, puis à l'aide d'un batteur électrique, fouettez le mélange.

Etape 3 :

Ajoutez ensuite le chocolat fondu. Puis terminez en incorporant les 130 g de pépites de chocolat.

Etape 4 :

Répartissez ensuite 30 boules de pâte (ou 40 petites), légèrement aplaties, sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Décorez enfin les boules de pâte avec les 50 g de pépites de chocolat restants. Puis faites cuire au four pendant 12 à 13 minutes. Les cookies vont un peu s'étaler et leur surface va se craqueler. Laissez refroidir pendant 10 minutes minimum avant de manipuler les cookies.

Icone ampoule

Conseils

Pour information, ils se conservent très bien dans une boite en métal, bien que je leur laisse rarement le temps de se conserver...

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

La recette a été complétée, voici la liste des ingrédients : 230g de très bon chocolat noir 70 % 60g de beurre ½ cuillère à café de levure chimique 1 c à c de sel 2 gros oeufs 160g de vergeoise blonde ou de sucre roux 130g de pépites de chocolat + 50 g pour la déco

Voir le commentaire

je m'excuse mais quelles sont les quantités des ingrédients car je ne vois rien à part les pépites de chocolat... bonne soirée et merci

Voir le commentaire