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Côte de porc au tandoori et finesse de pois gourmands
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L
Par Le Cuistot

Une délicieuse côte de porc rôtie assaisonnée au tandori accompagnée de ses pois gourmands.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile2 c à s d'huile
  • Pois gourmand200g de pois gourmands
  • Beurre40g de beurre
  • Noisette20g de noisettes hachées
  • 2 oignons coupés en dés
  • Tandori pour assaisonner
  • Côte de porc2 grosses côtes de porc ou 4 petites

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte faire chauffer l'huile et saisir les côtes assaisonnées de sel des deux côtés pour avoir une belle coloration, puis les retirer.Dans cette cocotte ajouter l'huile, le beurre, les oignons, les noisettes, le tandoori et laisser cuire doucement pendant 20 minutes. 

  2. 2

    Disposer à nouveau les côtes de porc dans la cocotte avec un peu d'eau et laisser cuire 30 minutes à couvert en arrosant régulièrement. Faire bouillir de l'eau salée et cuire les pois gourmands 5 minutes, égoutter et finir avec un peu de beurre. Dresser le tout dans la cocotte et servir.

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