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Côtelettes d'agneau à la crème d'ail et de persil
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Par Espérance49

Le mélange d'ail et de persil est merveilleux en bouche et accompagne très bien l'agneau.

Ingrédients

4 personnes
  • Côtelette d'agneau4 côtelettes d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche6 c. à s. de crème fraîche
  • Persil1 botte de persil
  • Ail8 gousses d'ail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la crème d'ail. Dans une casserole faites bouillir à l'eau salée les gousses d'ail pendant 7 minutes.

  2. 2

    Passez-les ensuite au mixer.

  3. 3

    Travaillez l'ail broyé avec quatre cuillerées de crème fraîche épaisse, du sel et du poivre.

  4. 4

    Réservez au chaud.

  5. 5

    Préparez la crème de persil. Dans une casserole sur feu doux mettre une botte de persil.

  6. 6

    Laissez cuire sans couvrir pendant 5 minutes.

  7. 7

    Passez ensuite au mixer.

  8. 8

    Ajoutez deux cuillerées de crème fraîche, sel et poivre.

  9. 9

    Réservez au chaud.

  10. 10

    Faites cuire les côtelettes d'agneau et servez accompagné de la crème d'ail et de persil.

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