Faites rissoler les cotes de porc dans du beurre sur une face
Retirer du feu une fois que la viande a pris une belle couleur
Tartiner la face non colorée de sirop de liège et recouvrir de morceaux de fromage de herve
Ranger les côtes dans un plat allant au four
Versez le cidre maettre au four 200 ° pendant 20 min

Servir avec des pommes coupés en tranches que l'on aura fait cuire avec du lard et dégl&cez avec du genièvre et des pommes vapeurs persillés.