Enduire les côtes de moutarde. Émincer l'oignon et en recouvrir les côtes. Arroser de Maggie et recouvrir de persil.

Le mieux est de les faire mariner la veille. Sinon quelques heures avant le repas suffisent. Réserver au frais jusqu'à la cuisson.

Cuire au barbecue, au grille ou à la poêle jusqu'à ce que les côtes soient bien grillées.

Très bon, accompagné de semoule aux épices du monde.