La viande hachée est un véritable incontournable de nos cuisines au quotidien. Pratique, rapide à préparer et appréciée de toute la famille, elle se prête à une multitude de recettes réconfortantes, du traditionnel hachis parmentier aux burgers maison en passant par les pâtes bolognaises. C’est le produit phare des dîners improvisés et des repas conviviaux. Cependant, si vous avez récemment fait vos courses chez Lidl, la plus grande prudence est aujourd'hui de mise avant de vous mettre aux fourneaux.

Les autorités sanitaires françaises viennent en effet de lancer une procédure de rappel d'urgence pour des barquettes de viande hachée de bœuf. Ce retrait fait suite à la mise en évidence de la présence d'une bactérie particulièrement redoutable pour la santé : Escherichia coli. Ce rappel concerne plusieurs départements de l'Est de la France et nécessite une vérification immédiate dans vos réfrigérateurs pour écarter tout danger.

Voici les informations précises pour identifier le lot concerné par cette alerte sanitaire :

• Nom exact du produit : Viande hachée pur bœuf 20%MG Barquette de 500g
• Marque : L'Etal du BOUCHER
• Distributeur(s) / Zone géographique : Lidl (magasins situés dans les départements suivants : Doubs (25), Bas-Rhin (67), Haut-Rhin (68), Territoire de Belfort (90))
• Dates de commercialisation : du 12/09/2026 au 20/09/2026
• Conditionnement : Barquette de 500g
• Code-barres (GTIN) : 4335619385245
• Numéro(s) de lot : 38513879
• Date limite de consommation (DLC ou DDM) : 20/09/2026
• Estampille sanitaire (si fournie) : DE NW 20028 EU

Le motif de ce rappel est la détection lors d'une analyse d'Escherichia coli producteurs de Shiga Toxines (STEC). Ces bactéries de type E. coli shiga toxinogène peuvent provoquer des troubles importants. En effet, elles peuvent entraîner, dans un délai d'une semaine après l'ingestion d'un aliment contaminé, des symptômes tels que des diarrhées, qui peuvent parfois être sanglantes, des douleurs abdominales sévères ainsi que des vomissements, qui s'accompagnent parfois de fièvre. Dans environ 5 à 8 % des cas, ces infections peuvent déboucher sur des complications rénales extrêmement graves appelées syndrome hémolytique et urémique (SHU), touchant principalement les jeunes enfants.

Les personnes les plus vulnérables comme les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou encore les individus immunodéprimés doivent faire l'objet d'une vigilance renforcée. C'est pourquoi, à titre de précaution générale, les autorités sanitaires rappellent qu'il est indispensable de cuire à cœur (à une température minimale de 70°C) toutes les viandes hachées et préparations à base de viande hachée pour éliminer tout risque bactérien. De même, la consommation de lait cru ou de produits au lait cru est fortement déconseillée pour ces populations sensibles, qui doivent lui préférer des fromages à pâte pressée cuite (Emmental, Comté...) ou pasteurisés, tout comme il faut éviter les farines crues ou insuffisamment cuites (pâtes à cookies, pâtes à pizza...) et bien laver les végétaux.

Si vous détenez ce lot de viande hachée pur bœuf L'Etal du Boucher dans votre congélateur ou votre réfrigérateur, la première consigne est absolue : ne plus le consommer sous aucun prétexte. Il est également demandé de ne plus l'utiliser et de procéder à sa destruction ou de le rapporter rapidement dans votre point de vente Lidl d'origine. Pour les consommateurs qui effectuent cette démarche de retour en magasin, une procédure de dédommagement sous forme de remboursement complet a été mise en place. Si vous avez la moindre question ou besoin d'informations complémentaires, vous pouvez joindre directement le service consommateur au numéro de contact gratuit suivant : 0080054355435.