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Côtes Levées B.B.
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I
Par Invité

Un recette épicée très agréable, pour etonner vos convives.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 tasse de compote aux pommes
  • 1/2 tasse de keptchup heinz
  • Jus de citron 3 cuillère à café du jus de citron
  • 2 rack de côtes levées (back rib)
  • Sucre brun 2 tasses de sucre brun
  • Cannelle 1/2 cuillère à café cannelle
  • Paprika 1/2 cuillère à café de paprika
  • Sel ou sel fin 1 cuillère à café de sel
  • Ail 1 cuillère à café d'ail
  • Sel ou sel fin 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire bouillir tous les ingrédients dans une casserole pour 15 minutes.


    Ensuite verser la moitié sur les côtes levées et garder au frigo pour 24 hrs. Ensuite mettre au four les cötes et la sauce et cuire pour 2 heures.
    Dans la dernière demie-heure badigonner les côtes du restant de la sauce.


    A la derniere minute passer au four .

Conseils

Je recommande les cötes levées dans la partie Back Rib .
Je recommande de diviser en trois parties un rack de côtes.

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