• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Cottage Cheese-cake
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Cheesecake au sirop d'érable canadien Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Cottage Cheese
Par Cottage Cheese

Un cheese cake très gourmand.

Ingrédients (6 personnes)

  • CitronLe zeste d'1/2 citron
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre semoule
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c de vanille liquide
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Cottage cheese200g de Cottage Cheese
  • Sablé120g de sablés
  • Beurre60g de beurre
  • 1 à s de sucre
  • Garniture :
  • Croûte en biscuit :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre dans une casserole.
    Broyer les sablés au mixer.
    Ajouter le beurre fondu et 1 c à s de sucre. Bien mélanger.

  2. 2

    Répartir le mélange au fond d'un moule à cheese-cake, à paroi amovible. Tasser avec le dos d'une cuillère et mettre à durcir au réfrigérateur.

  3. 3

    Mettre les feuilles de gélatine à ramollir 5 min dans de l'eau froide.
    Faire bouillir 5 cl d'eau dans une casserole. Incorporer une par une, les feuilles de gélatine égouttées.

  4. 4

    Dans un grand bol, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la gélatine fondue dans l'eau. Bien mélanger.

  5. 5

    Ajouter ensuite le Cottage Cheese, la crème fraîche, le zeste de citron râpé et la vanille. Mélanger soigneusement.

  6. 6

    Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
    Verser la préparation dans le moule, sur la croûte de biscuit. Égaliser la surface avec une spatule.
    Mettre au réfrigérateur pendant 3h.

  7. 7

    Démouler le cheese-cake. Servir avec un accompagnement de fruits frais ou bien nappé de coulis de framboises ou de cassis.

Commentaires

Idées de recettes