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Coulant au chocolat cœur vanille
Photo par : Sophie21

Ces coulants sont à tomber ! Moi qui adore la vanille, j'ai vraiment apprécié le coeur coulant vanillé ! Je fais maintenant toujours mes coulants sans beurre, je mets un peu de crème. Et là; j'ai tout simplement oublié...Cela ne s'est absolument pas senti !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 6 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 50 g de chocolat noir
  • 2 œufs
  • 1 cs de sucre roux
  • 10 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 15 g de Maïzena
  • Coulants :
  • Arôme vanille
  • 20 g de farine
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 cl de lait écrémé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 g de beurre (pas mis)
  • Crème pâtissière :
  1. Étape 1 :

    Préparer la crème :
    Fouetter longuement le jaune d'oeuf et le sucre, ajouter la farine tamisée.
    Faire chauffer le lait avec l'arome, verser sur l'oeuf, mélanger.

  2. Étape 2 :

    Remettre le tout à chauffer à feu doux et laisser épaissir sans cesser de mélanger.
    La crème doit être bien épaisse.
    Garnir alors des demi-sphères de crème et mettre au congel 1 heure.

  3. Étape 3 :

    Préparer les coulants :
    Mélanger les oeufs et le sucre, fouetter pour que le mélange triple de volume.
    Ajouter la farine tamisée et la Maïzena.
    Faire fondre le chocolat.

  4. Étape 4 :

    Ajouter aux oeufs délicatement.
    Verser dans 2 ramequins et laisser au frais 1 heure.

  5. Étape 5 :

    Déposer 2 demi-sphères de vanille au centre de chaque moelleux, faire cuire 6 min à 200°C.

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