Coulants au chocolat de Chef Damien

Beurrez les moules. Préchauffez votre four à 210 °C.

Faites fondre doucement le beurre et ajoutez hors du feu le chocolat en pastilles ou haché.  Attendez 10 s qu’il fonde puis fouettez.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et le sel. Réunissez les deux mélanges, puis garnissez-en vos moules.

Faites cuire les coulants 4 à 5 minutes pour des moules en aluminium. Adaptez le temps de cuisson en fonction de vos moules (moins la matière est conductrice, plus le temps de cuisson sera long). Laissez-les tiédir avant de les démouler.