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Coulant chocolat cœur ferrero rocher
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3.5 / 5 13 avis
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Coulant chocolat cœur ferrero rocher - Photo par delph76Coulant chocolat cœur ferrero rocher - Photo par delph76@ Delph76
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D
Par Delphine

Délicieusement coulant avec un coeur croustillant...

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre50 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Rocher chocolat au lait et noisette4 rochers chocolat au lait et noisette
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre110 g de beurre
  • Crème fleurette3 c. à s. de crème fleurette
  • Chocolat noir 70%140 g de chocolat noir 70%

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Beurrer et fariner (ou chemiser de papier sulfurisé) 4 emportes-pièces, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la maïzena, continuer de battre.
    Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette au bain-marie.

  2. 2

    Incorporer le chocolat au mélange précédent, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
    Réserver au frais à peu près une heure.
    Remplir les emportes-pièces de pâte au chocolat à moitié, déposer un ferrero rocher et recouvrir de pâte.
    Cuire pendant 6 à 7 minutes selon la recette, personnellement, j'ai dû les laisser 9 minutes.
    Je vous conseille de ne pas quitter les coulants des yeux, car il suffit d'une minute de trop et ce n'est plus un coulant, mais un moelleux!
    Démouler et servir aussitôt.

Conseils

Mettez votre préparation au frigo afin qu'elle durcisse afin de pouvoir insérer le ferrero sans qu'il tombe au fond.

Commentaires

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