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Coulant, fondant au chocolat et son coulis de framboise Chic et choc
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4.4 / 5 19 avis
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Par Jesscuisine

Un coulant, une merveille au palais, une merveille pour les yeux j'adore.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Coulis de framboise1 coulis de framboise
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre90 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Chocolat125 g de chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre votre chocolat avec votre beurre au bain-marie (ou micro ondes pour les adeptes). Pendant ce temps chemisez vos pots, c'est à dire beurrez vos ramequins avec un beurre pommade puis poudrez toute la surface avec de la farine et tapoter bien pour enlever l'excédent de farine. (Il faut qu'une fine pellicule de farine afin que le démoulage soit parfait).

  2. 2

    Mélangez vigoureusement vos oeufs et votre sucre afin que le mélange blanchisse puis une fois votre chocolat cuit le mélanger à la préparation. Une fois bien remué, rajoutez votre farine tamisée et en pluie remuez bien.

  3. 3

    Versez votre préparation dans vos moules et vous pouvez enfournez directement a four chaud 180°C durant 8 à 10 minutes c'est selon votre four et la taille de vos ramequins. A enfournez 30 minutes avant la dégustation. Attendre 3 minutes attention c est chaud avant de démouler et servez aussitôt.

  4. 4

    J'ai rajouté en décoration de la menthe et un coulis de framboise qui se marie délicieusement bien.

  5. 5

    Voici la finale ...

Conseils

Beurre et farine pour chemiser vos ramequins.

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