Et si cette année vous surpreniez vos invités avec une couronne de Noël aussi belle que gourmande ?
Facile à préparer, elle allie le croustillant de la pâte feuilletée avec le fondant du fromage et la finesse du blanc de poulet Fleury Michon. Sa présentation originale apportera une touche festive à votre table.
Cette couronne de Noël est idéale pour un apéritif convivial ou en entrée : elle se partage facilement entre convives.
Un vrai centre de table comestible qui fera briller les yeux avant même de régaler les papilles !
Ingrédients
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Matériel
Couteau d'office
Four traditionnel
Papier cuisson
Pinceau
Plaque de cuisson pour four
Ciseaux
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C.
Déroulez une pâte feuilletée sur le plan de travail en gardant son papier sulfurisé. - 2
Tartinez-la de fromage frais, saupoudrez de paprika et d’herbes de Provence.
- 3
Déposez par-dessus les tranches de blanc de poulet Fleury Michon.
- 4
Roulez la pâte sur la longueur en serrant bien, afin d’obtenir un boudin. Réservez.
- 5
Recommencez l’opération avec la seconde pâte. Vous obtenez deux boudins identiques.
- 6
Disposez-les côte à côte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, puis formez un cercle pour réaliser la couronne.
- 7
Soudez soigneusement les extrémités en les pinçant avec les doigts.
- 8
Avec des ciseaux, réalisez des entailles obliques régulières dans la couronne, sans couper jusqu’à la base.
- 9
Écartez délicatement chaque tranche vers l’extérieur, en alternant le sens, pour dévoiler la garniture.
- 10
Badigeonnez la pâte avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrez de graines de sésame blanc et noir.
- 11
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la couronne soit bien dorée.
- 12
À la sortie du four, décorez de romarin et de groseilles pour un esprit festif.
- 13
Servez aussitôt, à l’apéritif ou en entrée.
Conseils
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du jambon Fleury Michon.
