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Couscous végétarien
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C
Par Carine

Mélange de légumes façon couscous pour agrémenter vos viandes ou poisson.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s d'épice a couscous
  • Paprika1 c à s de paprika
  • Bouillon2 cubes de bouillon knorr
  • Semoule moyenne500g de semoule moyenne
  • Poivron à l'huile1/2 poivron à l'huile
  • Tomate1 tomate
  • Navet2 navets
  • Carotte2 carottes
  • Pois chiche100g de pois chiche
  • Courgette1 courgette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un grande casserole mettre 75cl d'eau environ y mettre les cubes de bouillon et les épices.

  2. 2

    Éplucher les navets et carottes.
    Couper tous les légumes en cubes.
    Les mettre dans la casserole, ajouter la cuillère d'huile d'olive et laisser mijoter le tout 30mn.

  3. 3

    Dans un saladier verser la semoule ajouter une pincée de sel et mélanger. Faire bouillir environ 1l d'eau , la verser dans la semoule jusqu'à recouvrir la semoule de quelques millimètres, couvrir et attendre 3mn.

  4. 4

    Voilà votre semoule et votre couscous sont prêt , mettre la semoule dans un plat ou directement dans vos assiettes et recouvrir avec la sauce et les légumes.

Conseils

prendre des pois chiches en conserve,
rajouté du paprika seulement si votre mélange a couscous n'en contient pas

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