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Crackers...au roquefort papillon et chutney d'oignons rouges
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Crackers...au roquefort papillon et chutney d'oignons rouges - Photo par Monique - Traiteur à domicileCrackers...au roquefort papillon et chutney d'oignons rouges - Photo par Monique - Traiteur à domicile@ Monique - Traiteur à domicile
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Par Monique du Blog La cuisine de Monique

Recette très facile à réaliser, le chutney peut se garder assez longtemps au réfrigérateur.

Ingrédients (6 personnes)

  • RoquefortDu roquefort Papillon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Des crackers
  • Vinaigre balsamique60  ml de vinaigre balsamique
  • Sucre roux2 c à s de sucre roux
  • Oignon rouge3 oignons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Émincer les oignons en 1/2 rondelles et bien les détacher, les mettre dans une casserole, saupoudrer de sucre et arroser de vinaigre. Mélanger avec une fourchette sur feu doux en continuant à détacher les 1/2 rondelles, saler, poivrer et laisser cuire 25 à 30 minutes jusqu'à l'évaporation du liquide (remuer très fréquemment).

  2. 2

    Laisser refroidir en attente. Mettre sur chaque cracker 1 cc d'oignons confits (ou plus selon le goût) et mettre dessus une belle noisette de roquefort sorti du réfrigérateur 30 minutes avant.

  3. 3

    Déguster en mise en bouche, à l'apéritif ou tout simplement en grignotage...c'est délicieux.

Conseils

Sortir le roquefort du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant la dégustation.

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