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Crackers...au roquefort papillon et chutney d'oignons rouges

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Photo par : Monique - Traiteur à domicile

Recette très facile à réaliser, le chutney peut se garder assez longtemps au réfrigérateur.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Du roquefort Papillon
  • Sel et poivre
  • Des crackers
  • 60  ml de vinaigre balsamique
  • 2 c à s de sucre roux
  • 3 oignons rouges
  1. Étape 1 :

    Émincer les oignons en 1/2 rondelles et bien les détacher, les mettre dans une casserole, saupoudrer de sucre et arroser de vinaigre. Mélanger avec une fourchette sur feu doux en continuant à détacher les 1/2 rondelles, saler, poivrer et laisser cuire 25 à 30 minutes jusqu'à l'évaporation du liquide (remuer très fréquemment).

  2. Étape 2 :

    Laisser refroidir en attente. Mettre sur chaque cracker 1 cc d'oignons confits (ou plus selon le goût) et mettre dessus une belle noisette de roquefort sorti du réfrigérateur 30 minutes avant.

  3. Étape 3 :

    Déguster en mise en bouche, à l'apéritif ou tout simplement en grignotage...c'est délicieux.

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Conseils

Sortir le roquefort du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant la dégustation.

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