• Connexion
  • Inscription
Crème brûlée au foie gras
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.1 / 5 34 avis
Imprimer
Crème brûlée au foie gras - Photo par InvitéCrème brûlée au foie gras - Photo par Invité@ Invité
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de papillonmyosotis du blog la cuisine du petit chef
Par Papillonmyosotis du blog la cuisine du petit chef

Voici une délicieuse entrée pour débuter votre repas de fête....

Ingrédients

3 personnes
  • Foie gras 50 g de foie gras
  • Crème fraîche 50 g de crème fraîche
  • Sucre de canne roux ou cassonade Sucre de canne roux ou cassonade
  • Lait 1 cuillère de lait
  • Oeuf 2 oeufs
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Ramequin(s) Ramequin(s)
  • Robot mixeur Robot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Utilisez votre robot mixeur/mélangeur pour mixer le foie gras. Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs accompagnés d'un peu de blanc, la crème fraîche et le lait. Terminez par le sel et poivre. Mélangez bien le tout.

  2. 2

    Versez cette préparation dans vos petits plats et faire cuire environ 30 minutes dans un four à 150°.

  3. 3

    Une fois la cuisson terminée, sortez vos ramequins du four et laissez refroidir de 1 à 2 heures au réfrigérateur.

  4. 4

    Au moment de servir, répandez un peu de cassonade sur chacun des ramequins et passez-les sous le grill de votre four quelques minutes.

Conseils

Pratique, cette recette peut être préparée la veille puisqu'il faut un certain temps d'attente et de réfrigération.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée