45min
Moyen
Plat de fête
Par Papillonmyosotis du blog la cuisine du petit chef
Voici une délicieuse entrée pour débuter votre repas de fête....
Ingrédients
3 personnes
-
50 g de foie gras En direct des producteurs sur
-
50 g de crème fraîche
-
Sucre de canne roux ou cassonade
-
1 cuillère de lait
-
2 oeufs
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Four traditionnel
-
Ramequin(s)
-
Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Utilisez votre robot mixeur/mélangeur pour mixer le foie gras. Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs accompagnés d'un peu de blanc, la crème fraîche et le lait. Terminez par le sel et poivre. Mélangez bien le tout.
- 2
Versez cette préparation dans vos petits plats et faire cuire environ 30 minutes dans un four à 150°.
- 3
Une fois la cuisson terminée, sortez vos ramequins du four et laissez refroidir de 1 à 2 heures au réfrigérateur.
- 4
Au moment de servir, répandez un peu de cassonade sur chacun des ramequins et passez-les sous le grill de votre four quelques minutes.
Conseils
Pratique, cette recette peut être préparée la veille puisqu'il faut un certain temps d'attente et de réfrigération.
Commentaires