Voici une délicieuse entrée pour débuter votre repas de fête....
Crème brûlée au foie gras
Ingrédients
3 personnes
- 50 g de foie gras
- 50 g de crème fraîche
- Sucre de canne roux ou cassonade
- 1 cuillère de lait
- 2 oeufs
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Four traditionnel
- Ramequin(s)
- Robot mixeur
-
Étape 1 :
Utilisez votre robot mixeur/mélangeur pour mixer le foie gras. Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs accompagnés d'un peu de blanc, la crème fraîche et le lait. Terminez par le sel et poivre. Mélangez bien le tout.
-
Étape 2 :
Versez cette préparation dans vos petits plats et faire cuire environ 30 minutes dans un four à 150°.
-
Étape 3 :
Une fois la cuisson terminée, sortez vos ramequins du four et laissez refroidir de 1 à 2 heures au réfrigérateur.
-
Étape 4 :
Au moment de servir, répandez un peu de cassonade sur chacun des ramequins et passez-les sous le grill de votre four quelques minutes.
Conseils
Pratique, cette recette peut être préparée la veille puisqu'il faut un certain temps d'attente et de réfrigération.
Connectez-vous pour déposer votre commentaire