Crème brûlée au foie gras maison

Préchauffez votre four à 110°c. Porter la crème fraîche liquide à ébullition et y ajouter les morceaux de foie gras. Laisser fondre le foie gras. S'il reste des morceaux mixer le mélange.

Mettre les oeufs dans un saladier et battez-les. Verser ce mélange sur les jaunes d'oeuf battus.
Assaisonner le mélange à votre convenance.

Verser dans les verrines et mettre au four 50 min, à 110°C.