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Crème brûlée au foie gras facile et rapide
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3.8 / 5 11 avis
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Par Gloria

Une recette proposée par Gloria.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre roux50g de sucre roux (cassonade)
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'œuf
  • Sauternes6 cl de Sauternes
  • Foie gras200g de foie gras frais En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 25 cl de lait entier Gloria

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffez le lait et le Sauternes. Mixez le foie gras en morceaux et le liquide chaud dans un Blender. Ajoutez les œufs et assaisonnez. Filtrez dans une passette puis versez dans des ramequins.

  2. 2

    Faites cuire 40 à 55 min dans un four préchauffé à 90-100°C. Après cuisson, laissez refroidir les crèmes. Saupoudrez les crèmes de sucre puis caramélisez à l'aide d'un chalumeau.

Conseils

L"abus d"alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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