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Crème brûlée au foie gras facile et rapide
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Crème brûlée au foie gras facile et rapide - Photo par GloriaCrème brûlée au foie gras facile et rapide - Photo par Gloria @ Gloria
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Par Gloria

Une recette proposée par Gloria.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre roux50g de sucre roux (cassonade)
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'œuf
  • 6 cl de Sauternes
  • Foie gras200g de foie gras frais
  • 25 cl de lait entier Gloria

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffez le lait et le Sauternes. Mixez le foie gras en morceaux et le liquide chaud dans un Blender. Ajoutez les œufs et assaisonnez. Filtrez dans une passette puis versez dans des ramequins.

  2. 2

    Faites cuire 40 à 55 min dans un four préchauffé à 90-100°C. Après cuisson, laissez refroidir les crèmes. Saupoudrez les crèmes de sucre puis caramélisez à l'aide d'un chalumeau.

Conseils

L"abus d"alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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