Je commente cette recette
1h 10min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Recette sucrée pour un produit que l'on mange habituellement salé ;)
Ingrédients (2 personnes)
- 8 cl de crème fraîche liquide à 15%MG
- 15g de vergeoise brune (ou le sucre de votre cho
-
2 cl de lait ½ écrémé
-
3 jaunes d'œufs
- Vanille en gousse (environ 3 à 4 cm)
- 100g de potiron réduit en purée (2 grosses cuillères à soupe)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Couper un morceau de potiron, le faire cuire (four ou vpeur) et écraser la chair pour en faire une purée plus ou moins lisse. (100g de purée à obtenir)
Faire chauffer le lait et la crème avec la vanille.
Séparer le blanc des jaunes d'œufs.
Mélanger les jaunes avec les 40g de sucre jusqu'à blanchissement ajouter tout doucement le mélange de lait et crème.
Bien mélanger et ajouter les 100g de purée de potiron.
Mélanger et verser dans des moules pas trop haut.
Cuire à four très doux 100 à 125°C maxi (th 3-4) pendant 1 heure. Laisser refroidir toute la nuit au réfrigérateur.
Avant de déguster, parsemer les crèmes brûlées de vergeoise brune, les passer au grill.
Commentaires