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Crème brûlée à la vanille au Thermomix

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Très facile et rapide à préparer !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone casserole 10 min
  • 227 kcal Nouveau !

Ingrédients (5 personnes)

Pour 5 crèmes brûlées

  • 1 gousse de vanille
  • Cassonade à saupoudrer (60g dans le livre)
  • 25g de Maïzena (farine dans le livre)
  • 40g de sucre en poudre (80 dans le livre)
  • 500g de lait
  • 6 jaunes d'œufs
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Matériel

  • Robot Vorwerk Thermomix
  1. Étape 1 :

    Mettre le lait dans le bol.Fendre la gousse de vanille dans la longueur et récupérer les graines à mettre avec le lait. Régler 5 min à 100° VIT 2.Réserver le lait vanillé dans un saladier.

  2. Étape 2 :

    Mettre les jaunes d'oeufs + sucre et mixer 20 sec VIT 3.Ajouter la farine et mixer 10 sec VIT 3. Ajouter le lait vanillé et régler 4 min à 100° VIT 4.

  3. Étape 3 :

    Verser la préparation dans des moules à crème brûlée, laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur 2 à 4 heures environ.Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser le dessus à l'aide d'un petit chalumeau de cuisine. (ou passer sous le grill du four)Vous obtiendrez une belle croûte caramélisée sur vos crèmes....mmmmmm !

Icone ampoule

Conseils

Si vous voulez faire + léger,mettez 2 jaunes d'oeufs en moins et 10 g de maïzena en +. J'ai testé : c'est impecc !Remarque d'Ottoki : Il faut absolument caraméliser vos crèmes juste avant de les déguster, c'est impératif...Si vous caramélisez les crèmes pour les remettre au frigo, le caramel va se liquéfier au contact du froid...et vos crèmes ne seront plus aussi belles, elles vont se "rider"... l'apparence du dessus de vos crèmes sera alors complètement changée.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
227 kcal12% AR*
7.3 g protéines15% AR*
29.5 g sucres12% AR*
7.5 g matières grasses11% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Le temp de cuison est variable si vous avez encore de la mousse sur la creme c quel n est pas cuite

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il manque une étape. Il faut la passer au four, pour qu'elle soit plus ferme.

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Je rate tous le temps mes crème brûlée, et bien maintenant non. Super recette elles sont onctueuses parfaites ! !!!

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J utilisé de la maïzena ça passe très bien et la crème est très légère c'est très bon

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Merci pour la recette

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je vais la faire

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Bonjour, merci pour la recette, mais il s'agit d'une crème pâtissière et non d'une crème brûlée...

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je vient de la faire ,donc je vais la déguster plus tard!!

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