Voilà un gâteau bien moelleux. Le potiron va apporter beaucoup de moelleux mais ses saveurs vont rester discrètes.
Ingrédients
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500 g de potiron
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2 sachets de sucre vanillé
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Rhum vanillé
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1 sachet de levure
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200 g de sucre
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4 oeufs
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200 g de farine
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Couteau hachoir
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Moule à manqué ou rond
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Couper votre potiron en petits cubes, les mettre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau et 1 sachet de sucre vanillé.
Faire cuire à couvert sur feu très doux, pendant une quinzaine de minutes.
- 2
Pendant ce temps, battre les oeufs, le sucre, la levure, la farine et le rhum dans un grand bol.
- 3
Une fois votre potiron cuit, l'écraser à la fourchette et laisser tiédir.
Ajouter la purée à la pâte et mélanger.
Verser dans un moule rond beurré et enfourner pendant une quarantaine de minutes à 180°, en surveillant la cuisson au bout de 30 minutes.
Conseils
Dans cette recette, le potimarron permet d'éviter d'ajouter du beurre. C'est lui qui va donner tout le moelleux au gâteau. Vous pouvez ajouter des épices qui vont très bien se marié avec la potiron. Ce gâteau se prépare aussi avec du potimarron.
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