Crème de châtaigne-potimarron et foie gras en croûte

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Faites réchauffez le velouté et réservez. Coupez la tranche de foie gras encore surgelée en petits cubes.

Répartissez le velouté dans 2 soupières individuelles et ajoutez les cubes de foie gras. Découpez 2 ronds de pâte feuilletée et fixez-les sur les soupières en appuyant bien sur les côtés et en faisant un petit trou au milieu, puis enfournez 20 min. Cassez la croûte pour déguster.