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30min
Facile
Budget moyen
ça ressemble a un curd, c'est très doux et idéal pour mettre en accompagnement dans une verrine
Ingrédients (4 personnes)
-
le jus d'un citron
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un peu de noix de coco (facultatif)
-
3 œufs
- 35 g de beurre juste fondu
-
1 cuill. à soupe de vanille liquide
- 250 g de mélange de fruits rouges (congelés)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans un premier temps, mettre dans une casserole les fruits rouges et la vanille et laisser confire pendant 6 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
- 2
Pendant ce temps, battre les oeufs à la fourchette en y incorporant le beurre fondu et le jus de cirton. - 3
Verser ce mélange sur les fruits dans la casserole et continuer à faire cuire à feu doux tout en remuant, pendant environ 10 minutes, il faut que le mélange épaississe Un peu avant la fin, ajouter de la noix de coco (environ 2 cuil à soupe). - 4
Ensuite, verser dans une coupe et laisser refroidir.
Conseils
Il est possible de garder cette crème pendant environ 3 à 5 jours au réfrigérateur
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