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Crème-dessert à la vanille maison
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Par Helenepp

Des crème desserts maison faciles à faire.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à s. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sucre50 g de sucre
  • Lait50 cl de lait
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Fécule de maïs15 g de fécule de maïs

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la fécule de maïs, la vanille et les jaunes d'oeufs.

    Délayer avec un peu de lait prélevé dans les 50 cl.

    Dans la casserole, faites chauffer le lait restant avec le sucre. Quand il est chaud, verser le lait sur le mélange du saladier en fouettant. 

  2. 2

    Transvaser le mélange dans la casserole et faire épaissir à feu moyen en remuant constamment pendant 7-8 minutes environ.

    Quand la crème a épaissi, la remettre dans le saladier et laisser refroidir en la fouettant régulièrement pour éviter qu'une peau ne se forme à la surface. 

  3. 3

    Quand la crème est refroidie, la verser dans des petits pots couverts et la conserver au frais.

Conseils

Ne pas garder plus de 4 jours au réfrigérateur.

A servir avec des langues de chat maison.

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