Crêpes rapides

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Battez les oeufs avec le lait dans un saladier.

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un second saladier puis creusez-y un puits.

Versez la moitié du mélange œufs / lait petit à petit en fouettant.

Ajoutez le beurre.

Versez le reste des oeufs et du lait en continuant à fouetter énergiquement jusqu'à homogénéité.

Couvrez la pâte puis laissez-la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur avant utilisation.

Remuez la pâte puis ajoutez encore un peu de lait si elle a trop épaissi.

Faites cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude légèrement huilée.