Préchauffer le four à 190°C.

Mélanger farine, bicarbonate et sel dans un saladier.

Dans un autre bol mélanger beurre, sucre et farine jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.

Battre l'oeuf et l'incorporer à la farine, puis incorporer la préparation crémeuse.

Ajouter les morceaux de chocolat.

Disposer des cuillerées à soupe de pâte sur les plaques à patisserie. Attention à ne pas faire des boules trop grosses et à bien les séparer car ils grossissent beaucoup.

Faire cuire au four pendant 8 à 10 minutes, puis attendre légérement avant de les détacher afin qu'ils durcissent (2-3 minutes).