Croissants poireau saumon

Couper le poireau en petits dés fins. Couper le saumon en petits dés.

Faire revenir dans une poêle le poireau avec un filet d'huile d'olive et un filet d'huile de tournesol pendant environ 15 min. Ajouter un peu de sel (attention à ne pas trop en mettre car le saumon est déjà salé).

Ajouter les dés de saumon.

Ajouter ensuite la crème, laisser bouillir 1 min et retirer du feu.

Etaler la pâte feuilletée et la couper en 16 parts.

Une fois le mélange refroidi, mettre une cuillère du mélange sur chaque part et enrouler la pâte pour former un croissant.

Badigeonner de jaune d'oeuf sur le dessus des croissants. Ajouter du basilic ou du thym pour la déco.

Enfourner à 220°C pendant 30 min environ.

Servir chaud ou froid.