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Croque campagne à la pomme, jambon de parme et Saint Nectaire
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Croque campagne à la pomme, jambon de parme et Saint Nectaire - Photo par CassegrainCroque campagne à la pomme, jambon de parme et Saint Nectaire - Photo par Cassegrain@ Cassegrain
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Par Cassegrain
Une recette proposée par Cassegrain

Ingrédients (6 personnes)

  • Vinaigre de vin3 cl de vinaigre de vin
  • Cerneau de Noix30g de cerneaux de noix
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive8 cl d'huile d'olive
  • Salade de mesclun300g de mesclun de salade
  • 1 boîte de 400g de Compotée de Pommes Cassegrain
  • Jambon de Parme6 tranches de jambon de Parme
  • Saint-nectaire200g de Saint Nectaire
  • 6 longues tranches de pain de campagne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le grill du four.

  2. 2

    Disposer les tranches de pain bien à plat et les griller sous le grill sur chaque face. Les laisser refroidir.
    Couper le Saint Nectaire en grandes tranches assez épaisses.
    Etaler la Compotée de Pommes Cassegrain sur les tranches de pain grillé, puis ajouter une tranche de jambon de parme et enfin les tranches de fromage.
    Disposer les tartines sur une plaque allant au four. Les passer sous le grill quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et dore légèrement.

  3. 3

    Préparer alors la vinaigrette : dans un bol, mélanger le vinaigre et l'huile, puis assaisonner de sel et de poivre.
    Servir les tartines à leur sortie du four, accompagné du mesclun de salade assaisonné de la vinaigrette et parsemé de cerneaux de noix.

Conseils

Vous pouvez remplacer le Saint Nectaire par du reblochon ou encore de la mozzarella.

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