Croques champignons, épinard, emmental
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Une version gourmet et chic pour un repas rapide à préparer.

Ingrédients

2 personnes
  • Pain de mie8 tranches de pain de mie
  • Champignon de Paris150 g de champignons de Paris
  • Epinard100 g d'epinards frais
  • Emmental rapé60 g d'emmental rapé
  • Crème10 cl de crème

Fond de placard

  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préalable. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (thermostat 5-6). Sortir le beurre du réfrigérateur.

  2. 2

    Champignons + épinards. Laver les champignons rapidement à l’eau froide. Couper les pieds. Émincer. Épinards : laver, couper les tiges les plus grandes.

  3. 3

    Cuisson. Dans une poêle : noisette de beurre + champignons + sel. Faire sauter 4 min à feu vif.

  5. 4

    Pain + emmental. Beurrer chaque tranche de pain de mie, recto, verso. Mélanger la crème et l’emmental.

  6. 5

    Montage. Sur 4 tranches de pain de mie : répartir équitablement champignons + épinards + mélange crème emmental. Refermer avec les 4 tranches restantes.

  7. 6

    Cuisson. Au four sur une plaque. 6 min puis retourner et cuire 4 min.

Conseils

Ajoutez une gousse d’ail dégermée et écrasée à la cuisson des champignons de Paris (étape #2), pour sublimer leur goût terreux. 

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