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Croquettes coquillettes et jambon cru
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Croquettes coquillettes et jambon cru - Photo par manue0dCroquettes coquillettes et jambon cru - Photo par manue0d@ Manue0d
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Par Ellecuisinefacile

Envie de coquillettes ?  Mais en croquettes..

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf1 oeuf battu
  • Chapelure50 g de chapelure
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Jambon cru100 g de jambon cru
  • Farine3 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait25 cl de lait
  • Gruyère rapé30 g de gruyère rapé
  • Coquillette250 g de coquillettes
  • Beurre15 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine et le lait froid pour faire une béchamel. Ajouter le râpé + sel + poivre. Incorporer les coquillettes cuites + le jambon cru coupé + le jaune d'oeuf à la béchamel.

  2. 2

    Former des boulettes et les rouler dans la farine puis dans l'oeuf puis dans la chapelure et les faire dorer à la poêle dans de l'huile. Egoutter les croquettes sur du papier absorbant avant de les servir.

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