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Croustade au saumon
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Croustade au saumon - Photo par Lapin cuisinierCroustade au saumon - Photo par Lapin cuisinier@ Lapin cuisinier
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Avatar de Laurence du blog Au lapin cuisinier !
Par Laurence du blog Au lapin cuisinier !

Une petite entrée à base d'oeuf et de saumon, très rapide à réaliser

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre10 g de beurre
  • Pain de mie4 tranches de pain de mie
  • CibouletteCiboulette
  • Échalote1 échalote (grosse)
  • Crème fraîche épaisse10 cl de crème fraîche épaisse
  • Saumon fuméSaumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Coupez chaque tranche de pain en 4 triangles. Les placer dans un ramequin et les faire griller au four.
    Faire revenir l'échalote avec un peu de beurre, ne pas la faire dorer.
    Battre l'oeuf et le jaune avec la crème fraiche, de la ciboulette hachée (à volonté) et l'échalote.
    Disposez le saumon dans les récipients, ajoutez la préparation à l'oeuf et enfourner pour 15 min environ à 160°c.
    Surveillez le four pour que le pain ne noircisse pas, sinon baissez le thermostat et continuer la cuisson jusqu'à ce que l'oeuf ai pris.

Conseils

Note: on peut ajouter une fondue de poireaux à la place de l'échalote. C'est aussi bon !

Commentaires

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