• Connexion
  • Inscription
Croustillant de Saint-Marcellin au paprika, mesclun de salade
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Salade d'été aux ravioles Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
B
Par Baroun

C'est une excellente entrée, accompagné d'un mesclun et d'une vinaigrette à la tomate.

Ingrédients (4 personnes)

  • Miel1cuillere à café de miel
  • Paprika1 cuillère à café de paprika
  • Huile20 cl d'huile
  • Sucre1 cuillère à café de sucre
  • Beurre40 gr de beurre
  • Vin rouge2 cuillères à soupe de vin rouge
  • Brik4 Feuilles de bricks
  • Laurier4 feuilles de laurier
  • Échalote6 échalotes
  • 4 St Marcellin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Compotée d'échalotes :
    Éplucher et couper finement les échalotes.
    Les faire revenir dans le beurre, ajouter le vin rouge, le sucre et le sirop, laisser compoter 10 min à feux doux.



    Marinade :
    Mélanger l'huile, le paprika, le miel.



    Assemblage :
    Prenez une feuille de bricks, déposez la feuille de laurier au milieu, mettez-y une cuillère à soupe de compotée dessus, posez-y le Saint Marcellin. A l'aide d'un pinceau, étalez la marinade autour du fromage afin de pouvoir refermer les bords de la feuille sur le fromage.
    Retournez le. Etalez de la marinade dessus aussi, vous devez voir la feuille de laurier à travers.
    Faites cuire ce croustillant à 180 degrés entre 5 à 10 min.

Conseils

Le croustillant est cuit lorsque le fromage est bien coulant à l'intérieur.
A servir chaud sur un mesclun avec une vinaigrette à la tomate.

Commentaires

Idées de recettes