• Connexion
  • Inscription
Crumble aux courgettes de Mamé
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
A
Par Angélique

Un classique revisité mais toujours aussi délicieux !

Ingrédients (4 personnes)

  • Chèvre30g de chèvre
  • 1 c à s d'huile d'olive + quelques goutes
  • Quatre épicesEpices (paprika, curry...)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche4 grosse c à s de crème fraiche
  • Gruyère rapé40g de gruyère rapé
  • Oignon2 ou 3 oignons
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100g de beurre
  • Son de blé30g de son de blé
  • Courgette1 kg de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Après avoir épluché, lavé et coupé en rondelle courgettes et oignons, les mettre à cuire pendant 10 min dans une casserole remplie d'eau.
    Puis retirer l'eau, faites les dorer avec quelques goutes d'huile d'olive et ajouter le chèvre.
    Réserver

  2. 2

    Passer au mixeur le gruyère rapé.
    Dans un saladier mélanger la farine, le beurre, le son de blé le sel et le poivre ainsi que le gruyère mixé. Rajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et des épices comme le cury.
    Emietter bien la pate à crumble.

  3. 3

    Préchaufer votre four à 200°C.
    Beurrer des cassolettes individuelles ou un grand moule.
    Disposer les courgettes et les oignons dans le fond du plat.
    Recouvrir d'un grosse cuillère à soupe crème et du crumble.

  4. 4

    Enfourner pour 30 min environ. Surveiller le crumble pendant la cuisson, le dessus ne doit pas être marron mais légèrement coloré. Bon appétit !

  5. 5
     

Conseils

On peut utiliser de la crème allègée.
On peut aussi remplaçer le son de blé par de la chapellure.

Commentaires

Idées de recettes