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Crumble noisette sur courges butternut
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B
Par Bonnye03

MMhhh un crumble sucré salé qui ravira toutes les papilles (pour les grands et les petits) ...

Ingrédients

4 personnes
  • Courge butternut1 courge butternut
  • Oeuf2 oeufs
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre demi-sel60 g de beurre demi-sel
  • Poudre de noisettes50 g de poudre de noisettes
  • Parmesan40 g de parmesan
  • Lait1 verre de lait
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Poivre1 pincée de poivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et couper la courge en dés. Faire cuire dans une casserole avec de l'eau salée (ils doivent être traversés facilement avec un couteau).

  2. 2

    Pendant ce temps, mélanger la farine, le parmesan, la poudre de noisettes et le poivre dans un saladier. Faire fondre le beurre au micro-ondes et le verser dans le saladier. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou avec les doigts.

  3. 3

    Lorsqu'ils sont cuits, égoutter les dés de courge et les écraser avec une fourchette. Il faut obtenir une purée grossière.

  4. 4

    Ajouter le lait, les oeufs, le fromage râpé et la muscade. Bien mélanger. Saler, poivrer.

  5. 5

    Verser dans des petits ramequins et saupoudrer généreusement avec la poudre noisette/parmesan. Enfourner à 200°C pendant environ 30 minutes.

Conseils

Servir très chaud (sur la photo avec un velouté de potimarron et avec quelques noisettes sur le dessus pour décorer)

Commentaires

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