MMhhh un crumble sucré salé qui ravira toutes les papilles (pour les grands et les petits) ...
Ingrédients
-
1 courge butternut
-
2 oeufs
-
100 g de gruyère râpé
-
80 g de farine
-
60 g de beurre demi-sel
-
50 g de poudre de noisettes
-
40 g de parmesan
-
1 verre de lait
-
1 pincée de noix de muscade
-
1 pincée de poivre
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Casserole
-
Four à micro-ondes
-
Four traditionnel
-
Saladier
-
Spatule ou cuillère en bois
Préparation
- 1
Éplucher et couper la courge en dés. Faire cuire dans une casserole avec de l'eau salée (ils doivent être traversés facilement avec un couteau).
- 2
Pendant ce temps, mélanger la farine, le parmesan, la poudre de noisettes et le poivre dans un saladier. Faire fondre le beurre au micro-ondes et le verser dans le saladier. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou avec les doigts.
- 3
Lorsqu'ils sont cuits, égoutter les dés de courge et les écraser avec une fourchette. Il faut obtenir une purée grossière.
- 4
Ajouter le lait, les oeufs, le fromage râpé et la muscade. Bien mélanger. Saler, poivrer.
- 5
Verser dans des petits ramequins et saupoudrer généreusement avec la poudre noisette/parmesan. Enfourner à 200°C pendant environ 30 minutes.
Conseils
Servir très chaud (sur la photo avec un velouté de potimarron et avec quelques noisettes sur le dessus pour décorer)
Commentaires