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Crumble salé butternut-noisette
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Les crumbles salés sont très sympas en accompagnement. Cette version noisette butternut est à la fois croustillante et délicieuse... En 30 minutes, préparez une entrée facile et délicieuse qui change de l'ordinaire, à accommoder selon ses goûts et ses envies.

Ingrédients

4 personnes
  • Courge butternut1 courge butternut
  • Orange1 orange
  • Beurre100 g de beurre
  • Farine60 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre de noisettes60 g de poudre de noisettes
  • Chapelure60 g de chapelure
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre ou Piment d'Espelette

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

    Pelez et détaillez le butternut en petits dès, arrosez d'un peu d'huile d'olive, de sel, poivre ou piment et de muscade, et enfournez à 180°C durant 1 heure environ.

     

  2. 2

    Sablez le beurre bien froid avec la farine, la noisette, le zeste râpé de l'orange, la chapelure et l'assaisonnement.

    Lorsque le butternut est cuit, répartissez le crumble sur la surface, et enfournez 20 minutes.

     

Conseils

La cuisson au four permet d"éliminer une grande partie de l"eau et d"avoir une texture de chair assez ferme.

Commentaires

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