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Crumble de légumes et couscous aux épices douces, Indian style
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Par Tipiak

Une recette idéale pour faire le plein de légumes et de céréales.

Ingrédients (8 personnes)

  • Couscous1 sachet de Couscous Parfumé aux Epices Douces TIPIAK
  • 1 belle carotte taillée en petits bâtonnets
  • Petit pois200g de petits pois écossés
  • 1 poivron coupé en petits cubes
  • 1 petit chou-fleur détaillé en bouquets
  • Curry1 c à c de curry
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • 10 portions de fromage fondu
  • Noix de cajou80g de noix de cajou
  • Chapelure100g de Chapelure Dorée TIPIAK
  • BeurreBeurre
  • 2 pots de yaourt velouté
  • Coriandre½ bouquet de coriandre
  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • Sel ou sel finSel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez le Couscous Parfumé aux Epices Douces comme indiqué sur le pack. Faites blanchir les légumes 10 minutes dans l’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Assaisonnez avec le curry, la crème liquide et les portions de fromage fondu coupées en morceaux et mélangez le tout. 

  2. 2

    Concassez les noix de cajou et mélangez avec la Chapelure Dorée. Dans un plat allant au four, versez les légumes assaisonnés, y ajouter le Couscous Parfumé aux Epices Douces puis saupoudrez du mélange Chapelure Dorée/noix de cajou. Déposez quelques noix de beurre sur le dessus de la préparation. Passez au four pendant 20 minutes à 180°C. Pendant ce temps, préparez la sauce froide en mélangeant les yaourts, la coriandre ciselée, le jus de citron et le sel. Servez le crumble tiède avec la sauce froide. 

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