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Crumble de poireaux aux noix & fleur de sel
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Crumble de poireaux aux noix & fleur de sel - Photo par Epices & MoiCrumble de poireaux aux noix & fleur de sel - Photo par Epices & Moi@ Epices & Moi
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Par Epices & Moi

Un crumble tout bon,tout croquant, tout craquant !

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine80g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Noix80g de noix moulues
  • Beurre50g de beurre
  • Parmesan râpé30g de parmesan frais râpé
  • Poivre noirPoivre noir
  • Fleur de sel1 c à c de fleur de sel
  • Échalote1 échalote émincée
  • Ail1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 c à c de mélange de curry
  • Beurre2 c à s de beurre
  • 1/2 c à c de piment de Jamaïque moulu
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noir du moulinPoivre noir du moulin
  • Blanc de poireau4 blancs de poireaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer et émincer les blancs de poireaux. Faire revenir l'échalote émincée et l'ail haché dans une poêle avec le beurre.
    Ajouter les poireaux, et les laisser fondre pendant une vingtaine de minutes. Ajouter le curry, le piment de Jamaîque, le sel, et le poivre.

  2. 2

    Pendant ce temps, préparer le crumble.
    Dans un plat, mélanger les noix, la farine, le parmesan, la fleur de sel, et le poivre à la fourchette. Ajouter le beurre et mélanger le tout du bout des doigts, la pâte doit être granuleuse.

  3. 3

    Dans un plat à gratin, répartir les poireaux, et les couvrir de pâte à crumble.
    Enfourner le plat dans le four à 200° pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement gratiné.

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