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Crumble de thon à la tomate séchée sur son lit de pommes de terre
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Crumble de thon à la tomate séchée sur son lit de pommes de terre - Photo par SaupiquetCrumble de thon à la tomate séchée sur son lit de pommes de terre - Photo par Saupiquet@ Saupiquet
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Par Saupiquet

Recette avec du thon cuisson à coeur 'Saupiquet'.Une recette proposée par Fadila du blog 'Cuisine de Fadila'.

Ingrédients (2 personnes)

  • Crumble au parmesan
  • PersilUn peu de persil
  • Beurre40g de beurre mou
  • Farine60g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finUn peu de sel
  • PoivreDe poivre
  • Parmesan40g de parmesan
  • BeurreUn peu de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • 1 oignon ciselé finement
  • 6 tomates séchées à l'huiles
  • PersilUn peu de persil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 4 pommes de terres1 jaune d'œuf
  • Acrasée de pommes de terre
  • 1 boite de thon au naturel cuisson à cœur saupiquet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparation du crumble au parmesan 
    Préchauffer le four à 160°C. Mélanger les ingrédients du crumble avec les doigt pour donner une texture sableuse. Déposer ensuite dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner de 15 à 20 minutes, à mi cuisson remuer avec une cuillère. Sortir du four quand le mélange est doré et laisser refroidir.
  2. 2
    Préparation de l'écrasée de pommes de terre 
    Éplucher les pommes de terre et les découper. Les dans une casserole remplie d'eau froide et commencez la cuisson avec un peu de sel et un peu de beurre. Une foie cuite les sortir de l'eau et les égoutter. Écraser ensuite avec un jaune d'oeuf, du beurre, du sel, du poivre, de la noix de muscade et un peu de persil mélanger bien et laisser de côté.
  3. 3
    Préparation du thon 
    Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive et l'oignon ciselé. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant. Ajouter le thon émietté, l'assaisonnement et les tomates séchées coupées en morceaux. Faire revenir quelques minutes sans cesser de remuer.
  4. 4
    Dressage
    Faire chauffer l'écraséé si elle est froide. A l'aide d'un cercle sur une assiette chaude, dresser une première couche d'écrasée de pomme de terre, ensuite une couche de thon à la tomate séchée et enfin le crumble. Servir sans attendre.

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