Un crumble aux fruits d'été, coloré et parfumé.
Ingrédients (4 personnes)
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Environ 250g de fraises
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2 poignées de groseilles
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Quelques feuilles de menthe
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1 poignée de framboises
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2 pêches bien mûres
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80g de sucre semoule
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120g de farine
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Fleur de sel
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80g de beurre
Préparation
- 1
Mélanger la farine, le beurre mou, le sucre et une pincée de sel du bout des doigts, et sabler en frottant les mains. Réserver au frais.
- 2
Laver les fruits, peler les pêches, équeuter les fraises, les groseilles, éponger délicatement les framboises. Couper les pêches en gros dés, couper en 2 les fraises si elles sont grosses, et mettre tous les fruits dans un joli plat à four.
Recouvrir avec l'appareil à crumble. - 3
Glisser le plat au four chaud (220°C) pour environ 20 min. C'est prêt lorsque les fruits "bullent" à travers l'appareil à crumble, qui lui, doit être légèrement doré.
- 4
Servir tiède, avec au choix un peu de crème fraîche, ou une boule de glace vanille.
Conseils
Je fais ce crumble avec les fruits récoltés au jardin, on peut y mettre simplement les fruits que l'on a sous la main !
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