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1h
Facile
Bon marché
Par Gloria
Délicieux et acidulé par gloria.
Ingrédients (6 personnes)
-
2 œufs entiers
-
170g de sucre en poudre
- 1 briquette de lait Gloria (20 cl)
-
150g de farine avec poudre levante incorporée (ou ajouter 1/3 de sachet de levure chimique)
-
10 cl d'huile de tournesol
- Jus et zeste de 2 citrons
Pour la crème :
-
50g de beurre
-
110g de sucre en poudre
- Jus et zeste de 2 citrons
-
2 œufs entiers
-
1 jaune d'œuf
Pour la meringue :
-
2 blancs
-
50g de sucre glace
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180 °C (th. 6).
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez la farine puis l'huile petit à petit. Incorporez ensuite le lait Gloria préalablement chauffé. - 2Versez le jus et les zestes des citrons et mélangez.
La pâte doit être parfaitement lisse.
Versez la préparation dans les moules à cupcakes et mettez au four pendant 25 minutes.
Démoulez les cupcakes tièdes et laissez-les refroidir complètement sur une grille. - 3Pendant ce temps, préparez la crème : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Incorporez le sucre, le jus et le zeste des citrons.
Ajoutez les oeufs et fouettez jusqu'à épaississement de la préparation.
Laissez refroidir puis répartissez la crème sur les cupcakes. - 4
Pour la meringue : montez les blancs en neige en y ajoutant le sucre glace lorsqu'ils sont déjà fermes.
A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, répartissez la meringue sur les cupcakes puis dorez-la à l'aide d'un chalumeau ou en les passant 3 minutes sous le grill du four.
Conseils
Vous pouvez ne pas réaliser la meringue mais l'acheter. Vous n'aurez plus qu'à casser quelques morceaux sur la crème au citron.
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