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Cupcake tout chocolat
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Cupcake tout chocolat - Photo par couleuCupcake tout chocolat - Photo par couleu @ couleu
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F
Par Françoise du blog COULEURDEVIE

Des cupcakes qui enchantent toujours les petits et grands amateurs de chocolat.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine125 g de farine
  • Beurre80 g de beurre très mou
  • Chocolat noir75 g de chocolat noir
  • Sucre en poudre ou sucre semoule70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Lait6 cl de lait
  • Levure chimique5 g de levure chimique

Pour le glaçage

  • Beurre45 g de beurre
  • Chocolat noir150 g de chocolat noir

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four th.6 (180°C).

  2. 2

    Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

  3. 3

    Fouettez le beurre bien mou et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les œufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondu et fouettez le tout. Versez la farine avec la levure en pluie et mélangez délicatement. Versez le lait et mélangez énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.

  4. 4

    Versez la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes et enfournez pendant 20 minutes dans le four à 180°C.

  5. 5

    Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau en piquant au coeur du gâteau, elle doit ressortir sèche. Sortez les moules du four et laissez refroidir sur une grille.

  6. 6

    Cassez le chocolat en morceaux puis mettez dans un bol avec le beurre en parcelles à fondre au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

  7. 7
    Mettez cette préparation dans une poche munie d'une douille cannelée et formez une rosace sur les cupcakes.
    Décorez harmonieusement. Vous pouvez ajoutes des billes en sucre colorées.

Conseils

Les conseils de Chef Christophe:  Pour fondre le chocolat et ramollir le beurre, n'hésitez pas à utiliser le micro-ondes, c'est plus rapide ! Si vous n'avez pas de poche à douille, prenez un sac de congélation et coupez-en un coin, et votre pioche est faite !

Nutrition

513kcal26% AR*
9.1 gprotéines19% AR*
39.3 gsucres16% AR*
34.8 gmatières grasses50% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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