Voilà un cupcake à la fraise. Il s'agit d'une base de gâteau aux yaourts avec des morceaux de fraises, fourrés à la confiture de fraise, avec un topping mascarpone
Ingrédients (6 personnes)
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6 c à c de confiture de fraise
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250g de mascarpone
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4 c à s de sucre glace
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Colorant rouge ou rose
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6 fraises
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1/2 sachet de levure chimique
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3 œufs
- 1 pot et demi de sucre en poudre
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2 pots de farine
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1/2 pot d'huile
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1 pot de yaourt
Préparation
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Préparer le gâteau au yaourt.
Mélanger le yaourt, le sucre, les oeufs et l'huile. Ajouter ensuite la farine et la levure.
Ajouter les fraises coupées en petits dès.
Verser la pâte dans 6 caissettes en papier ou en silicone.
Faire cuire à 200°C dans un four préchauffer.
Les gâteaux sont cuits quand on plante un couteau au centre et que la pointe ressort sèche. - 2
Une fois les gâteaux cuits et refroidis. Couper le chapeau des gâteaux en formant un léger creux à l'intérieur.
Fourrer chaque gâteau avec une cuillère à café de confiture de fraise.
Remettre le chapeau. - 3
Fouetter dans un saladier le mascarpone avec le sucre glace et le colorant pour l'assouplir.
Mettre ce mélange dans une poche à douille et décorer votre gâteau selon vos envies.
Vous pouvez ajouter des décorations en sucre.
Conseils
Ne pas les conserver plus de deux jours au frigo.
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