Voir les 2 commentaires
30min
Facile
Bon marché
Par Aude du blog jameneledessert
Cupcakes au chocolat, fourrés au Mars, crème au beurre caramel et son coulis au caramel.
Ingrédients (6 personnes)
-
150g sauce au caramel
-
1 c.c vanille liquide
-
300g sucre glace
-
220g beurre mou
-
Sauce au caramel:
- 113g beurre coupé en morceaux
-
1/2 c.c vanille liquide
-
250ml de crème
-
225g de sucre
- Crémage:
- Garniture: des Mars
-
3/4 de c à c levure
-
3/4 de c à c bicarbonate
-
280g de farine
-
12,5 cl d'eau chaude
-
220g de beurre
-
330g de sucre
-
16 cl de crème fraîche épaisse
-
1 c à s vanille liquide
- 2 œufs et 1 jaune
-
90g de cacao non sucré
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cupcakes
Four à 180°C. Mettre les caissettes à muffins dans les moules à muffins. Dans un petit bol, mélanger l'eau et le cacao. Dans un autre saladier mélanger la farine, le bicarbonate, la levure. - 2Dans une casserole mettre le beurre et le sucre, faire fondre sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu et le sucre bien incorporer. Transférer dans un saladier et battre 4-5 min à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
- 3Ajouter les oeufs et le jaune, un à la fois, puis la vanille et la mixture au cacao. Battre à basse vitesse, puis incorporer les ingrédients secs et la crème en alternant. Remplir les caissettes au 3/4, et mettre un petit morceaux de mars au centre. Cuire 18/20min.
- 4Sauce au caramel
Dans une casserole, mettre le beurre et le sucre, sur feu moyen, en faire un caramel. Ajouter la crème doucement et laisser réduire un peu sur le feu. Ajouter la vanille et laisser refroidir. - 5
Crémage
Fouetter le beurre, bien l'aérer. Puis ajouter le sucre,la vanille et le caramel froid (en garder un peu pour la déco). Bien mélanger. - 6
Une fois les cupcakes froids, disposer votre crème au beurre caramel sur le dessus, puis en décoration, un morceau de Mars et la sauce. :o)
Commentaires