Mélangez le sucre, les oeufs et le beurre fondu. Hachez le chocolat noir en petits morceaux (pour la sensation de pépites dans la bouche) et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Remplissez vos caissettes à la moitié et enfournez pour 10 minutes à 200°C. Sortez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, faites chauffer 10 cl de crème liquide avec le chocolat blanc coupé en morceaux, jusqu'à ce que celui-ci fonde. Enlevez la casserole du feu et mélanger avec le restant de crème liquide (10 cl). Placez au réfrigérateur pendant au moins 2h pour que la crème prenne. Ajoutez le mascarpone puis fouettez ensuite pendant une dizaine de minutes et décorez vos cupcakes.