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Cupcakes gourmand ...
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Cupcakes gourmand ... - Photo par j boutinCupcakes gourmand ... - Photo par j boutin@ J boutin
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Par J boutin

De délicieux cupcakes gourmands avec d'infini variations ...

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte de base

  • Levure5 g de levure
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre100 g de beurre
  • Lait60 cl de lait
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour le glacage

  • Lait1 lait
  • Beurre50 g de beurre
  • Sucre glace250 g de sucre glace

Pour les variations (au choix)

  • MyrtilleMyrtille
  • FramboiseFramboise
  • SucreSucre
  • Citron1 citron
  • ChocolatChocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Il faut commencer par la pâte, mélangez le sucre et les oeufs, battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, le lait ,la farine et la levure (dans l'ordre).

  2. 2

    Choisissez les parfums qui vous plaises (je vous conseil la framboise).
    Séparez votre pâte en autant de part que de parfums choisis (vous pouvez en garder nature).
    Pour chaque portion de pâte prenez l'équivalent d'un quart du poids en parfum.
    Pour la framboise il faut préparer un sirop ,prenez l'équivalent de pâte en framboise. Dans une casserole saupoudrez largement de sucre, arrosez d'eau et laissez réduire, quand les framboises perdent leurs couleurs passez le mélange à la passoire récupérer le sirop.

  3. 3

    Dans des moules à muffin ,déposer des caissettes en papier.
    Mettez y la pâte, vous pouvez faire des petits marbrés en mélangeant les parfums à votre convenance.
    Mettez les au four thermostat 6 un dizaine de minutes quand la pointe d'un couteau sort sec ils sont cuits.

  4. 4

    Ensuite le glaçage :
    Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace et un petit peu de lait avec un batteur jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais .
    Ajouter y quelques gouttes de colorants alimentaires ,de pralin, de chocolat en poudre ,d'eau de fleur d'orangers etc .
    Mettez le mélange dans une poche à douilles ou à défaut un sac de congélation dont on aurait couper le bout .
    C'est le moment de vous amusez a décorer vos cupcakes avec de l'imagination et tout ce qui vous passe sous la main (copeaux de chocolat ...) .... bonne dégustation ....
    Ps : avant de glacer vos cupcakes attendez qu'ils refroidissent.

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