Curry de chapon

Assaisonner et colorer les cuisses de volaille.

Couper les pèches, la banane et l'oignon en morceaux.

Ajouter les fruits et les légumes avec les cuisses et déglacer avec le rhum.

Ajouter le lait de coco et les épices et un peu d'eau.
Laisser cuire à feu doux.