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Curry de pois chiche
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Par Communauté 750g

Une recette pour un régime sans vous priver.

Ingrédients (4 personnes)

  • Riz120g de riz
  • CurcumaCurcuma
  • 500g de germes de pois chiche (ou pois chiche cuits,en conserve)
  • Bouillon de légumes60 ml de bouillon de légumes
  • Zeste de citronnelle pour la garniture
  • Yaourt nature400g de yaourt nature
  • Cidre200g de cidre
  • Carotte300g de carottes
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Gingembre20g de gingembre
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue1 c à c de coriandre moulue
  • Ail2 gousses d'ail
  • Courgette300g de petites courgettes
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon nouveau ou Cébette200g d'oignons nouveaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et émincer les oignons nouveaux. Peler et râper le gingembre.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile dans une casserole et y jeter le gingembre et la coriandre. Presser l'ail et l'ajouter,ainsi que les oignons. Poursuivre la cuisson, saler et poivrer.

  3. 3

    Laver les petites courgettes et les couper en dés. Éplucher les carottes et les couper également en dés. Ajouter aux oignons et poursuivre la cuisson. Verser le cidre,ajouter le curcuma. Laisser mijoter pendant 15min.

  4. 4

    Pendant ce temps, faire cuire le riz dans de l'eau salée, dans une autre casserole. Ajouter les germes de pois chiche aux légumes, puis verser le bouillon de légumes et laisser mijoter encore pendant 15min.

  5. 5

    Enfin saler et poivrer généreusement. Juste avant de servir, incorporer le yaourt et garnir le plat de zestes de citron et de citronnelle.

  6. 6

    Égoutter le riz et servir à côté du curry.

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