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Curry de porc
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Curry de porc@ Chef Damien
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Curry de porc
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Ce curry de porc est imbattable et cette recette de curry de porc est surtout inratable.

Ingrédients

4 personnes
  • Viande de porc1 kg de viande de porc
  • Oignon2 oignons
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Eau15 cl d'eau
  • Pomme1 pomme
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Ail2 gousses d'ail
  • Curry1 c. à c. de curry
  • Piment d'Espelette1 c. à c. de piment d'Espelette

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, chauffer un filet d'huile d'olive et mettre la viande découpée en morceaux. Laisser colorer sur chaque face et ajouter les oignons émincés finement. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les pommes coupées en cubes, le piment d'Espelette, le curry et laisser mijoter 5 minutes.

  2. 2

    Ajouter le concentré de tomate ou des tomates fraîches, l'ail haché, l'eau et le lait de coco. Laisser mijoter 30 minutes.

Idées de recettes
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